Co to jest właściwie kimchi? Wiecie co? Trudno jest udzielić zwięzłej odpowiedzi.... Właściwości probiotyczne kimchi , jako żywej kiszonki oraz jej niesamowicie intensywny, wyrazisty smak sprawiają , że można o tym mówić godzinami.     Kimchi to tradycyjna koreańska kiszonka składająca się z fermentowanych lub kiszonych warzyw. Przeważnie jest to kapusta kiszona, rzepa lub ogórek. Słowo "kimchi" oznacza sfermentowane warzywa i pochodzi z chińskiego "chimchae" (warzywa solone).