Żurek jest jedną z najlepszych, oryginalnych polskich zup. Od wieku przyrządzano go na zakwaszonej żytniej mące. Jednak my wychodząc naprzeciw potrzebom osobom, które nie mogą spożywać glutenu przygotowaliśmy kilka przepisów na przepyszny bezglutenowy żurek. Jeden z nich będzie należał do dań wegetariańskich , natomiast drugi przepis będzie  na zakwasie gryczanym z jajkiem i kiełbaską.