Specjalnie dla wszystkich łakomczuchów przygotowaliśmy sporą dawkę przepisów na ciasta bez cukru, które z pewnością pokochacie i być może staną się Waszymi ulubionymi daniami, nie tylko świątecznymi. Pascha jaglana, jogurtowa babka, niesamowicie pyszne czekoladowe ciasto laskowe a może tarta ze szpinakiem na pełnoziarnistym cieście? Jak zrobić je bez cukru? Te i inne przepisy na smaczne wypieki znajdziesz na naszym blogu

 

Potrójne czekoladowe ciasto laskowe

_{Składniki (1 foremka ok.27cm/27cm)}              

_spód:                                                  

_{płatki kokosowe - 1szklanka}                           

_{bezglutenowe płatki owsiane - 1szklanka}          

_{sezam - 1/4szklanki}                                               

_{daktyle suszone - 1szklanka}

_{kakao - 2łyżki}

_{krem laskowy:}

_{orzechy laskowe - 2szklanki}

_{kakao - 3łyżki}

_{melasa karobowa - 6łyżek}

_{płatki kokosowe 1 i 1/2szklanki}

_{tłuste mleko roślinne - 200ml}

_{daktyle suszone - 1/2szklanki}

_{rodzynki - 1/4szklanki}

_{sok z cytryny - 1łyżka}

_{nierafinowany olej kokosowy - 2łyżki}

_{sól - 1 szczypta}

_polewa:

_{olej kokosowy - 80ml}

_{karob - 3łyżki}

_{kakao - 3łyżki}

_{melasa karobowa - 1łyżka}

_{do ozdoby: orzechy laskowe i płatki kokosowe - 1 garść}

 

_{Sposób przygotowania:}

_{Krok1: Formę wykładamy papierem do pieczenia. Składniki na spód blendujemy na klejącą masę.}

_{Wylepiamy nią formę.}

_{Krok2: Składniki na krem laskowy blendujemy do uzyskania gładkiej masy. Wlewamy ją na spód ciasta.}

_{Krok3: Olej kokosowy na polewę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy karob, kakao i melasę.Mieszamy i wylewamy na masę laskową.}

_{Krok4: Dekorujemy orzechami. Umieszczamy w lodówce do stężenia na minimum 1h. Przechowujemy w chłodnym miejscu lub w lodówce.}

     

_{Makowiec zawijany bez pieczenia}

_{Składniki (10porcji)}

_ciasto:

_{migdały - 3/4 szklanki}

_{wiórki kokosowe - 3/4 szklanki}

_{orzechy włoskie - 3/4 szklanki}

_{słonecznik łuskany - 1/2 szklanki}

_{suszone daktyle - 1 i 1/2 szklanki}

_{masa makowa:}

_{mak- 500g}

_{migdały - 1 garść}

_{orzechy włoskie - 1 garść}

_{rodzynki - 1 garść}

_{suszone śliwki - 1 garść}

_{suszone daktyle - kilka}

_{olej kokosowy - 4 łyżki}

 

 

Sposób przygotowania:

Krok1 (masa makowa): Mak zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na minimum 30 minut.

W międzyczasie siekamy orzechy i migdały oraz kroimy suszone owoce na drobne kawałki.

Odlewamy wodę z maku, a następnie kilkakrotnie mielimy mak

( w maszynce do mielenia kawy lub wysokoobrotowym blenderze).

Do zmielonego maku dodajemy bakalie oraz olej. Mieszamy, umieszczamy masę w lodówce.

Krok2 (ciasto): Składniki na ciasto blendujemy do uzyskania klejącej masy.

Następnie wykładamy na papier do pieczenia lub folię spożywczą i wałkujemy, formujemy prostokąt.

Na ciasto wykładamy 1,5 szklanki masy makowej, równomiernie rozprowadzamy,

delikatnie rozwałkowujemy na cieście. Następnie zwijamy w roladę wzdłuż dłuższego boku.

Umieszczamy w lodówce na minimum 30 minut.