Super nasiona pełne mocy

Te drobne i niepozorne nasiona są nie tylko prawdziwą kopalnią składników odżywczych, ale także należą do niezwykle popularnych i uniwersalnych dodatków, które zasługują na swoje miejsce w każdej kuchni - bez względu na to , czy planujesz przygotować przystawkę w postaci komosy ryżowej czy muffiny z siemieniem lnianym. Dzięki ich cudownej mocy codziennie można wzbogacić prawie każdy posiłek w cenne walory odżywcze i smakowe.

Wartości odżywcze super nasion

Do prawidłowego funkcjonowania i rozwoju organizm ludzki potrzebuje wielu składników odżywczych. Na szczęście zdrowe nasiona mogą mogą mu zagwarantować wszystko to, co bezpośrednio przekłada się na nasze zdrowie i energię. Są one bowiem prawdziwą skarbnicą białka, które jest niezbędne do prawidłowego rozwoju komórek oraz budowy mocnych mięśni. Co więcej, jako produkty pochodzenia roślinnego te pełne mocy nasiona są wolne od cholesterolu i mają niską zawartość tłuszczów nasyconych - w odróżnieniu od źródeł białka zwierzęcego, które znacznie zwiększają podatność na choroby serca i wiele innych dolegliwości. Ze względu na bogactwo wartości odżywczych spożywanie super nasion można bez obawy zalecić każdemu, nawet przy bardzo restrykcyjnej diecie. Poza tym nasiona te nie zawierają glutenu, w związku z czym nie wywołują reakcji alergicznych.

Pij dużo wody!

Jedną z licznych zalet zdrowych nasion jest wysoka zawartość błonnika. Błonnik pokarmowy wchłania nadmiar wody z jelit oraz zmniejsza tempo uwalniania się cukrów zawartych w pokarmach (także w tych pochodzenia naturalnego,jak ziarna zbóż,owoce i nasiona). Dieta bogata w błonnik pokarmowy przynosi naszemu organizmowi wiele korzyści, takich jak poprawa trawienia, kontrola wagi oraz utrzymanie stabilnego poziomu cukru we krwi. Trzeba jednak pamiętać, aby przy diecie obfitującej w błonnik zwiększyć odpowiednio ilość wypijanej wody. Osoby spożywające znaczne ilości tego składnika pokarmowego powinny codziennie wypijać 6-8 szklanek płynów, aby zapewnić układowi trawiennemu optymalne nawodnienie. Jeśli nie dostarczysz organizmowi wystarczającej ilości wody, a błonnik wchłonie wszystkie nagromadzone płyny, możesz zacząć odczuwać dokuczliwe wzdęcia.

Witaminy B rozpuszczalne w wodzie

Super nasiona należą do bogatych źródeł witamin z grupy B ( w szczególności tiaminy, kwasu foliowego oraz witaminy B6). Witaminy z tej grupy są rozpuszczalne w wodzie, co oznacza, że nasz organizm nie przechowuje ich, a nadmiar wydala z moczem. Najlepszym sposobem na zapewnienie sobie odpowiedniej dawki rozpuszczalnych witamin z grupy B - niezbędnych do prawidłowego rozwoju wszystkich komórek ustrojowych, produkcji energii oraz utrzymania optymalnego stanu zdrowia - jest wzbogacenie posiłków o nasze zdrowe nasiona.

Nasiona Chia inaczej zwane szałwią hiszpańską

Dzięki zawartości dziewięciu niezbędnych aminokwasów nasiona szałwii hiszpańskiej stanowią wyjątkowo bogate źródło wysokiej jakości białka. 28 gramów nasion chia dostarcza organizmowi aż 11 gramów błonnika pokarmowego oraz 4 gramy białka. To właśnie błonnik pokarmowy sprawia, że nasiona szałwii hiszpańskiej są tak bardzo sycące. Wielu z nas decyduje się na spożywanie nasion chia, mając na względzie osiągnięcie i utrzymanie prawidłowej wagi. Błonnik zawarty w szałwii hiszpańskiej na długo zapewnia uczucie sytości, ponieważ spowalnia rozkład węglowodanów i wchłanianie składników odżywczych ze spożytych pokarmów. Dzięki wysokiej zawartości wapnia,fosforu i manganu nasiona chia mogą w znaczny sposób przyczynić się do wzmocnienia naszych kości.

 

Komosa ryżowa

Nie bez powodu pochodzące z Ameryki Południowej nasiona komosy ryżowej zajmują czołowe miejsce w wielu listach super pokarmów.Jedna szklanka gotowanej komosy ryżowej zawiera bowiem aż 8 gramów kompletnego białka i 5 gramów błonnika pokarmowego. Aminokwasy są materiałem budulcowym wszystkich białek. Aminokwasy niezbędne (egzogenne) muszą być dostarczone do naszego organizmu z pożywieniem, ponieważ ludzki ustrój nie potrafi ich syntezować. Komosa ryżowa, która zawiera prawie wszystkie aminokwasy niezbędne, jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Jako wolna od cholesterolu i bogata w błonnik pokarmowy jest zdrową alternatywą dla źródeł białka zwierzęcego, w szczególności mięsa oraz krowiego mleka. Ponadto jedna porcja komosy ryżowej pokrywa w ponad 10% dzienne zapotrzebowanie na takie witaminy jak tiamina, ryboflawina, witamina B6, oraz kwas foliowy. Jest ona także cennym źródłem minerałów, w szczególności żelaza, magnezu,fosforu,cynku,miedzi i manganu.

Pierwsze super danie dla maluszka

Kleiki z komosy ryżowej i amarantusa należą do pierwszych stałych pokarmów wprowadzonych do jadłospisu niemowląt, ponieważ nie wywołują reakcji alergicznych, są lekkie, delikatne i łatwe do posłodzenia substancjami naturalnymi. Jeśli dodasz do tego dania rozgniecionego banana lub słodkiego ziemniaka, może okazać się, że zjesz więcej niż Twoje dziecko!

 

Nasiona Lnu

Mielone siemię lniane jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, a także magnezu, fosforu, miedzi, tiaminy i manganu. Co więcej, jako jeden z najlepszych zamienników jajek siemię lniane jest niezwykle pożądanym elementem diety osób z wysokim stężeniem cholesterolu. Ponieważ nasiona lnu otacza twarda osłonka, najlepiej jest je spożywać dopiero po zmieleniu. Całe nasiona lnu mogą przejść przez przewód pokarmowy w stanie praktycznie nienaruszonym, co sprawia, że niektórzy chętnie traktują je jako środek przeczyszczający. Ponadto nasiona lnu należą do cennych roślinnych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, które odgrywają istotną rolę w ochronie naszego organizmu przed rozwijaniem się stanów zapalnych oraz występowaniem nadciśnienia.

Siemię lniane  - całe czy mielone?

Mielenie ziaren lnu ułatwia pełniejsze wykorzystanie wszystkich jego składników odżywczych, w szczególności białka, błonnika pokarmowego oraz minerałów, a także przyswojenie ich przez organizm. Jeśli jednak nie masz czasu albo ochoty na samodzielne mielenie pełnych ziaren na drobną mączkę, możesz bez problemu nabyć mielone siemię lniane lub mączkę lnianą w sklepie ze zdrową żywnością. Ponieważ produkty te szybko jełczeją,  przechowuj je w zamrażalniku, w szczelnie zamkniętych pojemnikach.

Siemię lniane dla czworonożnych przyjaciół

Ze względu na cenne właściwości odżywcze siemię lniane jest zdrowe nie tylko dla twojej rodziny, ale także dla waszego ukochanego psa. Wystarczy dodać odrobinę siemienia lnianego lub mączki lnianej do psiej karmy, aby zagwarantować swojemu czworonożnemu przyjacielowi piękną ,lśniącą sierść i prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Jednak zanim wzbogacisz jadłospis swojego pupila o siemię lniane, skonsultuj się z weterynarzem, aby upewnić się, że jest to od odpowiedni suplement diety dla twojego zwierzęcia.

 

  Amarantus

Pod względem zawartości białka amarantus króluje wśród nasion. W jednej szklance ugotowanych nasion amarantusa znajduje się 9 gramów białka. Jednak w odróżnieniu od wielu innych źródeł białka roślinnego amarantus zawiera wszystkie aminokwasy, których potrzebuje nasz organizm, co oznacza, że jest źródłem białka kompletnego. W przeciwieństwie do źródeł białka zwierzęcego nasiona amarantusa obfitują w błonnik pokarmowy. Ponadto nasiona te, podobne z wyglądu do ziarenek zboża, zawierają imponujące ilości witamin i minerałów. Jedna szklanka gotowanych nasion pokrywa w ponad 10% rekomendowane dzienne zapotrzebowanie na witaminę  B6, kwas foliowy,wapń, żelazo, cynk, miedź i selen. Amarantus jest także cennym źródłem magnezu, fosforu i manganu. Warto także podkreślić, że nasiona amarantusa nie zawierają glutenu.

 

Konopie

W nasionach konopi znajdziemy prawdziwe bogactwo białka o wyjątkowo wysokiej jakości. Zaledwie 1 uncja łuskanych nasion konopi zawiera 10gramów białka. Nasiona te można jeść zarówno całe, jak i wyłuskane. Warto jednak pamiętać, że twarde i chrupiące osłonki zawierają sporo cennego błonnika. Ze względu na orzechowy smak i aromat nasiona konopi są świetną alternatywą dla orzechów, szczególnie dla osób, które nie mogą ich spożywać z powodu alergii. Są tez one nie tylko cennym źródłem białka , ale również innych ważnych składników odżywczych, takich jak żelazo, mangan i cynk, które są niezbędne dla zachowania zdrowia.

 

Witaminy, minerały oraz inne ważne składniki chemiczne supernasion

Organizm potrzebuje witaminy B6 w ponad stu reakcjach enzymatycznych. Ponadto witamina B6 ułatwia metabolizm, a także przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego

Jako jedna z form witaminy B kwas foliowy odgrywa ważną rolę w procesie podziału komórek oraz syntezie DNA

Wapń  wspomaga rozwój mocnych kości, wydajną pracę i regenerację mięśni, przesyłanie impulsów nerwowych oraz prawidłowe krążenie krwi

Cynk wspiera układ odpornościowy w walce z bakteriami i wirusami, a także przyśpiesza gojenie ran.

Miedź bierze udział w budowie mocnej i elastycznej tkanki łącznej oraz w wytwarzaniu energii przez komórki.

Selen odgrywa istotną rolę w procesach reprodukcji, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie tarczycy oraz chroni organizm przed infekcjami.

Magnez uczestniczy w procesie tworzenia kości.

Fosfor wspomaga rozwój zdrowych kości, jest niezbędny do syntezy DNA i RNA, a także wpływa na zwiększenie dostawy tlenu do tkanek.

Mangan wchodzi w skład wielu enzymów odpowiedzialnych za prawidłowy rozwój kości, metabolizm oraz gojenie się ran.

Tiamina znana także jako witamina B1, pomaga w zamianie węglowodanów na energię i wzmacnia układ odpornościowy.

Żelazo jest niezbędne do zachowania zdrowia, ponieważ wspomaga metabolizm białek i odpowiada za prawidłowy skład kości.