ZAKWAS PIEKARSKI BIO 250 g - BIONAT

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 3 dni
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 15,30 zł 15.30
ilość szt
dodaj do przechowalni

Sklep Ekologiczny Eko Familia

Opis



SKŁADNIKI
otręby żytnie*,   woda, regulator kwasowości: kwas mlekowy, mąka żytnia*, ocet jabłkowy*, skrobia ziemniaczana*, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, serwatka w proszku, drożdże, olej rzepakowy* (certyfikowany składnik ekologiczny)

 

OPIS
Zakwas piekarski wspomaga i ułatwia wytworzenie ciasta. Wydobywa i utrwala w pieczywie delikatny aromat, subtelny smak użytych składników, natomiast chrupiąca skórka i sprężysty miękisz są gwarancją najwyższej jakości pieczywa. 
Dostępny jest w opakowaniach po 250 g. Porcja taka wystarcza do wypieku 30 bochenków chleba o gramaturze 500 g. Produkt sprawdza się do wypieku zarówno w automatach jak i w domowym piekarniku.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Bardzo ważne jest aby pamiętać o właściwej proporcji dawkowania kwasu do mąki zgodnie z poniższą tabelką:

Dawkowanie:

Chleby pszenne                                             ok. 1-2%  (10 - 20 g na 1 kg mąki)

Chleby pszenno-żytnie                                ok. 2-3%  (20 - 30 g na 1 kg mąki)

Chleby wieloziarniste                                   ok. 3-4%  (30 - 40 g na 1 kg mąki)

Chleby żytnie                                                 ok. 5 %    (50 g na 1 kg mąki)

 

Domowy wypiek chleba - w piekarniku:

1. Przygotowane i odważone składniki wyrabiamy ręcznie około 10 min  lub w mikserze 5 min przy wolnych obrotach i 3 min na średnich do uzyskania właściwej, jednolitej konsystencji.

2. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy na około 20 minut w temperaturze pokojowej.

3. Następnie dzielimy ciasto na porcje według uznania 350g/450g/550g i formujemy w podłużne bochenki. Zwilżamy wierzch wodą kładąc na mokrą gąbkę lub ściereczkę, po czym obtaczamy w dowolnej posypce np. z ziaren słonecznika, siemienia lnu, w mące razowej typ 1850, otrębach lub płatkach zbożowych.

4. Tak przygotowane i udekorowane ciasto wkładamy do posmarowanych wcześniej tłuszczem foremek i przykrywamy ściereczką.

5. Foremki odstawiamy w ciepłe miejsce na około 45-60 minut do dwukrotnego zwiększenia objętości. Aby wierzch nie "obskórzał", po 20 minutach zraszamy wodą.

6. Po wyrośnięciu ciasto wkładamy do nagrzanego wcześniej do temperatury ok. 210 st. C  piekarnika. Przed włożeniem ciasto można lekko zrosić wodą i naciąć dekoracyjnie nożykiem. Do piekarnika wstawić naczynie z wodą.

7. Wypiekać w zależności od gramatury 35/56/50 minut.

8. Po wypieku wyjąć z foremek chleb do wystygnięcia. Aby nadać połysk skórce, po wyjęciu z pieca zrosić wodą.

 

Domowy wypiek chleba w automacie.

1. Wszystkie składniki wsypujemy do formy w automacie, wlewamy wodę i wybieramy program wypieku.

2. Jeżeli w automacie nie ma funkcji programowanych, proponujemy ustawić czas na około 2,5 h (z dokładnością do 15 minut) lub według uznania.

3. Po wypieku wyjmujemy chleb z formy i odkładamy na deseczkę.

 

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g
Wartość energetyczna: 702,39 kJ;
Tłuszcz: 1,55 g;
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,16 g;
Węglowodany: 25,66 g;
w tym cukry: 4,50 g;
Białko: 5,96 g;
Sól: 0,009 g

 

INFORMACJA ALERGENNA 
Zawiera serwatkę (z mleka) i żyto.

 

ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w temperaturze 4 - 22 st. C w zakręconym słoiku.

 

Przy zakupie 5 szt. zakwasu piekarskiego 250 g, otrzymasz 1 szt. zakwasu gratis.

Promocja trwa do końca grudnia.

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Darmowa dostawa
Darmowa dostawa (Odbiór w kiosku RUCH) już od 149,00 zł.
Promocje
MASECZKI CHIGIENICZNE TRÓJWARSTWOWE OCHRONNE 50 szt.
MASECZKI CHIGIENICZNE TRÓJWARSTWOWE OCHRONNE 50 szt.
29,90 zł 15,00 zł
szt
Mleko owsiane Szampon do włosów 300ml Yope
Mleko owsiane Szampon do włosów 300ml Yope
17,90 zł 15,90 zł
szt
ZESTAW PREZENTOWY RICHMONT DUO + 12 HERBAT SIR WILLIAMS
ZESTAW PREZENTOWY RICHMONT DUO + 12 HERBAT SIR WILLIAMS
77,00 zł 62,99 zł
Forever Krem aloesowo-propolisowy 113g
Forever Krem aloesowo-propolisowy 113g
85,90 zł 76,90 zł
szt.
GUMY OPOROWE MATERIAŁOWE DO ĆWICZEŃ 3 szt
GUMY OPOROWE MATERIAŁOWE DO ĆWICZEŃ 3 szt
39,90 zł 35,00 zł
szt
ABODY NATURALNA SZCZOTKA Z WŁOSIEM Z DZIKA RÓŻOWA
ABODY NATURALNA SZCZOTKA Z WŁOSIEM Z DZIKA RÓŻOWA
25,00 zł 19,99 zł
RAYPATH Body Glove Czyścik do Ciała Nano Silver
RAYPATH Body Glove Czyścik do Ciała Nano Silver
165,00 zł 99,90 zł
szt
ETJA NATURALNY OLEJ Z MIĄŻSZU KOKOSA 150 ml WYPRZEDAŻ
ETJA NATURALNY OLEJ Z MIĄŻSZU KOKOSA 150 ml WYPRZEDAŻ
16,90 zł 9,99 zł
TECH MED Termometr bezdotykowy TM-F05 PRO WYPRZEDAŻ
TECH MED Termometr bezdotykowy TM-F05 PRO WYPRZEDAŻ
149,90 zł 109,99 zł
KOMBINAT KONOPNY SUSZONE KWIATY KONOPI 50 g SUSZ CBD
KOMBINAT KONOPNY SUSZONE KWIATY KONOPI 50 g SUSZ CBD
29,90 zł 22,90 zł
szt
BIAŁKO KONOPNE 500 g INDIA COSMETICS
BIAŁKO KONOPNE 500 g INDIA COSMETICS
22,00 zł 15,90 zł
LABORELL WITAMINA C 1000 mg 100kaps.
LABORELL WITAMINA C 1000 mg 100kaps.
39,90 zł 29,90 zł
szt
OLEJEK KONOPNY CBD 30% INDIA COSMETICS 10 ml
OLEJEK KONOPNY CBD 30% INDIA COSMETICS 10 ml
299,00 zł 89,90 zł
Aura Colostrum Ekstrakt 100% czysta siara bydlęca płyn 125ml
Aura Colostrum Ekstrakt 100% czysta siara bydlęca płyn 125ml
99,90 zł 75,00 zł
ABODY NATURALNA SZCZOTKA Z WŁOSIEM Z DZIKA CZERWONA
ABODY NATURALNA SZCZOTKA Z WŁOSIEM Z DZIKA CZERWONA
25,00 zł 19,99 zł
szt
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium